На вкус и аромат табака влияют разные факторы: регион произрастания, тип почвы, метод сушки и даже количество осадков. Рассказываем, какие сорта сигаретного табака есть, в чем их отличие.
Что влияет на аромат и вкус табака
Основные факторы – это сорт, регион выращивания, метод сушки и ферментации. Наибольшее воздействие оказывает сорт табака – он определяет крепость и вкусовые акценты табачной мешки. Но даже табак одного сорта, выращенный в разных регионах, может отличаться. Это происходит из-за особенностей почвы и климата, температуры, соседства с другими культурами. Чтобы лучше понять особенности табака, стоит обращать внимание, где он вырос.
На аромат и вкус также влияет метод сушки и ферментации – эти процессы помогают раскрыть особенности разных сортов табака. Например, тепловая сушка сохраняет содержание сахара в табачном листе и позволяет избавиться от излишнего количества смол и никотина, а теневая сушка сохраняет крепость и насыщенность табака.
Где выращивают сигаретный табак
Табак выращивают по всему миру. Среди основных регионов произрастания табака можно выделить: Центральную Африку, Кубу, Гондурас, Никарагуа, Индонезию, Мексику, США. Табак из каждой местности обладает своим неповторимым вкусо- ароматическим портретом.
Центральная Африка (Камерун): табак из этого региона нейтральный по вкусу и крепости, его используют в смесях с крепкими сортами табака из других регионов.
Куба: этот регион считается универсальным для выращивания любого сорта табака. Кубинский табак крепкий, с пряными и фруктовыми нотками.
Гондурас/Никарагуа:табак из этих регионов крепкий и пряный.
Индонезия: терпкий вкус с ярко выраженными нотками перца и специй.
Мексика: насыщенный вкус, с нотками специй, свежего кофе, шоколада и черного перца.
США: табак отличается мягким вкусом.
Какие есть сорта табака
Виржиния (Virginia)
Главная особенность этого сорта — высокое содержание сахара, которое дает приятный вкус и уменьшает горечь. Благодаря своим характеристикам, этот табак сохраняет популярность уже долго время.
Вирджинию используют в 80% табачных смесей и курят в чистом виде. Есть сигареты, в которых используется только табак этого сорта.
-
Его выращивают многие регионы, но лучшими по климатическим условиям и составу почвы являются:
- Штат Вирджиния, США. Здесь его начали выращивать впервые, поэтому сорт и получил свое название
- Бразилия
- Страны Африки: Зимбабве, ЮАР
- Индия
Сорт табака Вирджиния — крупное, прихотливое растение с большими листьями (до 40-50 см). Чтобы вырастить такой лист, и в нем было достаточно никотина и сахара, за растением нужно хорошо ухаживать, удобрять и контролировать полив.
Цвет табака: светло-коричневый с гладкой текстурой.
Метод сушки и обработки: сушка на пару (Flue Curing). На табачный лист подаются потоки горячего воздуха, Это идеальный способ для Вирджинии, потому что он сохраняет сахар в табачном листе.
Аромат: Сладкий, травянистый, с нотками орехов и меда.
Вкус: Мягкий, сладковатый, с оттенками ванили, карамели и специй.
Берли (Берлей, Burley):
Его особенность в том, что в листьях очень мало сахара, но много смол и никотина. При этом его можно назвать универсальным сортом: он подходит для сигарет, сигар, трубок и самокруток.
Берли (Берлей) – это крепкий сорт табака. Его сложно курить в чистом виде из-за резкого вкуса, поэтому его чаще всего используют в смесях.
-
Основные регионы выращивания Берлея:
- США
- Бразилия
- Страны Африки - Малави, Мозамбик
- Индия
Сорт табака Берли чувствителен к условиям, в которых его выращивают. У него, как и у Вирджинии, крупный лист, и чтобы его вырастить, нужен качественный грунт и регулярный уход. В Берли содержится много никотина — накопить его растению помогает только хорошо удобренная почва.
Цвет табака: от светло-коричневых до темно-коричневых тонов.
Метод сушки и обработки: воздушная сушка (Air Curing). Табачные листья связывают небольшими пучками и сушат под навесом на открытом воздухе. Идеален для Берли, так как помогает сохранить больше никотина.
Аромат: чернослив, шоколад и орех.
Вкус: кисловатый привкус с легким оттенком ореха.
Ориентал (Ориенталь)
Это табак еще называют Восточным. Это душистый сорт табака. Его листья маленькие, но очень ароматные.
Чтобы добиться яркого запаха, Ориенталь выращивают в «условиях стресса».
Растения сажают густо, через каждые 10 сантиметров. Лето должно быть жарким, полив минимальным. Чтобы вода не застаивалась, табак сажают на склонах гор и не поливают, пока он растет.
Ориентальный табак произрастает в совершенно других условиях, чем Вирджиния и Берли. Основные регионы: Средиземноморское побережье, балканские страны — Болгария, Турция, Греция, страны бывшей Югославии. Только здесь Ориенталь получает свой уникальный травянистый вкус. Когда этот сорт пытались выращивать в Бразилии или в Индии, он получался совершенно другого качества.
Цвет табака: от светло-желтого до светло-коричневого.
Метод сушки и обработки: всолнечная сушка (Sun Curing). Листья сушат под открытым небом на солнце.
Аромат: тонкий, с фруктовыми и пряными нотками.
Вкус: сладковатый, травянистый, с нотками специй.
Перик
Самый редкий и дорогой сорт в мире. Его выращивают на очень небольшой площади в штате Луизиана в США. Перик не встретишь в чистом виде, его используют только в смесях.
Цвет табака: насыщенный шоколадный цвет
Метод сушки и обработки: перик (Perique). Приготовление перика можно выделить в отдельный процесс, в котором листья табака укладывают в бочки и прижимают винтовым прессом. Табачный лист напитывается ароматом и сладостью.
Аромат: чернослив, инжир.
Вкус: сладковатый, пряный и острый.
Кентукки
Самая яркая особенность этого сорта — метод обработки. Его «жарят» на углях. Получается интересный дымный аромат. Его так же, как Берли и Перик, не курят в чистом виде, а добавляют в смеси.
Табак произрастает в одноименном штате США.
Цвет табака: от темно-коричневого до черного
Метод сушки и обработки: огневая сушка (Fire Curing). Табак обрабатывается дымом тлеющих углей. Он пропитывается ароматом горящей древесины. Сохраняется высокое содержание никотина
Аромат: землистый, дымный, с нотками дерева и кожи.
Вкус: крепкий, землистый, с нотками шоколада и орехов.
Мешка табака
Чтобы получить новый уникальный вкус, производители делают разные смеси табака. Смешивают не только разные сорта, но и растения, выросшие в разных регионах. В большинстве смесей есть Вирджиния и Берли в разных пропорциях, так как это универсальные и базовые сорта табака. Чтобы добавить крепости или новую вкусовую нотку, используют Перик и Кентукки из-за их особого вкуса.
Есть более 100 сортов табака и тысячи смесей. В этой статье мы охватили самые популярные.
